Polpette di lenticchie speziate


Ho partecipato ad una delle serate organizzate da featness e ho trovato irresistibili gli hamburger di ceci. Ho pensato così  di provare altre  ricette del loro ricettario e ho trovato queste buonissime polpette enticchie!

Questo piatto puo' essere sostituito alla proteina animale prevista nel piano alimentare e consiglio di accompagnare l'hamburger con verdura ma senza pane perchè i legumi sono già ricchi di carboidrati

Riepilogo Nutrizionale per 100 ge di lenticchie secche

Cal
291
Gras
3g
Carb
66g
Prot
31g
Ci sono 291 calorie in 1 porzione di Lenticchie Secche.
Divisione Calorie: 7% gras, 64% carb, 30% pr
Risultati immagini per hamburger di lenticchie vegan
Ingredienti per una persona :
100 g di lenticchie mignon reidratante per almeno 6 ore
15 g di prezzemolo già pulito (solo le foglie)
1 cucchiaino di curry
1/2 cucchiaino di peperoncino piccante
1/2 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di origano secco
il succo di 1/2 limone
3 cucchiai di olio evo

Procedimento:
Scola bene le lenticchie. Mettile in un cutter insieme al prezzemolo, il curry, il peperoncino, l'aglio, l'origano, il sale, il succo di limone, l'olio e frulla bene il tutto.
Forma delle polpettine della grandezza di una noce e riponile su una teglia foderata con carta da forno.
Aggiungi un goccio di olio e inforna a 200° per 30 minuti circa in modalità "statico". A cottura ultimata trasferiscile in un piatto da portata e servi con una salsa a tuo piacere. Nel mio caso Yogurt di soia sgocciolato per qualche ora, sale ed erba cipollina ma sono ottime servite anche con pomodoro fresco tritato finissimo, aglio, olio, peperoncino e basilico.