Roberta....un vero esempio!

La nostra amica Roberta, è un'ottima cuoca! Senza dubbio è una delle mie pazienti più fantasiose in cucina che ha capito il vero segreto: dimagrire , mangiando! E' riuscita, infatti, a trovare il giusto compromesso tra sana alimentazione e voglia di soddisfare il suo palato, senza trascurare il suo amore per la buona cucina! Ha già perso 11,3 kg e queste sono solo alcune delle sue ricette proposte! Complimenti Roberta!


Involtino sfizioso di frittata, ripieno di peperoni


Procedimento: 
- lavare e tagliare i peperoni (quantità a volontà)
- adagiarli su una teglia da forno ricoperta con carta da forno e lasciarli cuocere a 180°;
- sbattere 2 uova (a persona)  aggiungendo  pepe nero (quanto basta);
- riscaldare una padella antiaderente e versare  un cucchiaino di olio. Aiutarsi con un tovagliolo per ungere la superficie della padella;
- versare le uova e preparare la frittata;
- togliere la frittata dalla padella. Adagiare i peperoni sulla frittata ed arrotolare.





Involtini di petto di pollo ripieni agli agli asparagi



Ingredienti (2 persone)

  • 2 fettine di pollo schiacciate
  • un mazzetto di asparagi
  • un cipollotto fresco
  • olio e pepe nero

Procedimento:

Pulite gli asparagi e spezzettateli grossolanamente. Cuoceteli in acqua bollente  per una decina di minuti, e comunque fino a quando risultano teneri. Scolateli.

Allargate le fettine di pollo, salate e pepate leggermente e mettete uno o due cucchiai di asparagi lungo tutta la fettine, lasciando libera un’estremità. Arrotolate la fettina su sè stessa, mantenendo la chiusura al di sotto.
In una padella fonda unitevi  il cipollotto tritato finemente, gli asparagi e pepate, aggiungere dell'acqua fino a ricoprire metà degli involtini e lascaire cucinare con coperchio. a fuoco basso per una decina di minuti rigirandoli di tanto in tanto. Quando l’acqua sarà evaporata del tutto e gli involtini cominceranno a sfrigolare, continuate la cottura per un minuto ancora in modo che si formi una leggera doratura.
Tagliate gli involtini a rondelle e serviteli con gli asparagi tenuti da parte.