false credenze su pane pasta e riso

   I primi piatti e il pane sono gli alimenti più discussi e sui quali sono nati delle false credenze. Vediamo di sfatarne alcune tra le più diffuse.

Pane e pasta hanno troppe calorie?

I carboidrati costituiscono la fonte principale di energia dell’organismo e non vanno mai eliminati dall'alimentazione quotidiana, anzi dovrebbero rappresentare più del 50% delle calorie che assumiamo ogni giorno. Se ne introduciamo meno, l’organismo si affatica perché si trova costretto a ricavarli da altre fonti.

Il riso è molto meno calorico della pasta?

Fermo restando che tutto dipende dal condimento che si usa, va detto che in effetti, a parità di peso, il riso ha un contenuto calorico inferiore a quello della pasta. Ma la differenza è minima: 332 calorie per 100 g contro le 353 della pasta. A cui comunque non bisogna rinunciare.

Meglio i grissini del pane?

È vero l’esatto contrario, perché grissini e crackers contengono zuccheri e grassi che li rendono ben più calorici del pane.

Il pane azzimo è meno calorico del pane classico?
Assolutamente falso. Infatti:

pane azzimo 377 kcal

pane integrale 224 kcal

pane comune 271 kcal